Cuisine mode d'emploi(s)

Une formation signée Thierry Marx à Champigny-sur-Marne

2 min 57 225 vues 26 Mars 2019

Depuis septembre 2018, le Département du Val-de-Marne prête la cantine de l'ancien collège Lucie Aubrac au chef Thierry Marx. Pour le Département, il s'agit de donner une seconde vie à ce bâtiment avec l'installation d'un nouveau centre de formation "Cuisine mode d'emploi(s)". L'objectif : faciliter l'insertion et la transmission.
Les futurs commis de cuisine ont deux mois pour apprendre les secrets de la gastronomie française afin d'être opérationnels lors de leur stage. Depuis l'ouverture du premier centre à Paris en 2012, plus de 90% des élèves retrouvent un emploi en sortant de cette formation accélérée.

Restaurant d'application sur réservation sur www.cuisinemodemplois.com/ecole/champigny-sur-marne

Crédits : Unité de Production Audiovisuelle - Conseil départemental du Val-de-Marne

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